LA PANZANELLA

Ricetta inviatami da Valeria e Luca

 

Freschissimo ed appetitoso piatto estivo tipico della tradizione contadina Toscana. Si prende del pane raffermo ("posato" in dialetto Toscano),si mette a mollo in acqua, poi si strizza dall'acqua ,sminuzzandolo,si mette in una terrina,si condisce con sale olio di oliva di Buti, aceto di vino, un po di pepe macinato. Adesso si aggiunge della cipolla fresca cruda tagliata a strisce sottili, del pomodoro maturo tagliato a dadetti, del basilico fresco. Si mescola il composto, si condisce di nuovo, si lascia riposare un quarto d'ora e... buon appetito.

torna all'indice delle ricette

torna alla home page